トップエコクッキング>残り野菜の浅漬け



残り野菜の浅漬け   
【材料】
  
白菜8分の1個/きゅうり2分の1本/塩小さじ1/酒小さじ1/昆布3センチ

そのほか冷蔵庫にある野菜なんでも
浅漬け写真
【作り方】
@白菜は細切りにします。きゅうりは一口大に切ります。
A昆布は細切りにします。
B@、Aを容器に入れ、塩と酒をふって全体になじませ、落しフタと重石をかけて1時間以上漬けます。
C汁気を軽く切り、器に盛り付けてできあがり。

※はじめは全体が漬け汁に漬かっていない場合も、野菜の水気が出て全体が漬かります。


企画・発信
城南衛生管理組合