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まるごとみかんジャム  
【材料】
 
 みかんの皮:10個分
 みかんの果肉:3〜4個
 砂糖:1個分の皮につき大さじ1.5杯
 レモン汁:適量

【作り方】

@みかんをぬるま湯で洗います。(ワックスがかかっているものはきれいに洗い落してください。)
Aへたを取って皮をむき、皮は千切りにして、果肉は横半分に切ります。
B千切りにした皮と果肉を鍋に入れて、分量の砂糖とレモン汁をまぶしてくずします。
C弱火で30分ほど煮るとジャムができあがります。


企画・発信
城南衛生管理組合