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にんじんの皮のかきたま汁 
【材料】
 
 にんじんの皮20g・かつおだし粉末適量・卵2個・塩、しょうゆ各小さじ1・片栗粉小さじ3分の2

にんじんの皮のかきたま汁
【作り方】

@ 水2カップを鍋に入れ、かつおだしを加える
A @のだし汁を煮立て、千切りにしたにんじんの皮を加え、やわらかくなるまで煮る
B 塩と醤油を加え、さらに2カップの水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける
C 溶きたまごを注ぎこんで、ひと煮立ちしたらできあがり


企画・発信
城南衛生管理組合