にんじんの皮のかきたま汁

材料

にんじんの皮20ｇ・かつおだし粉末適量・卵2個・塩、しょうゆ各小さじ１・片栗粉小さじ3分の２

作り方

1. 水２カップを鍋に入れ、かつおだしを加える
2. 1のだし汁を煮立て、千切りにしたにんじんの皮を加え、やわらかくなるまで煮る
3. 塩と醤油を加え、さらに２カップの水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける
4. 溶きたまごを注ぎこんで、ひと煮立ちしたらできあがり