じゃがいもスープ

材料 （４人分）

じゃがいも400ｇ／玉ねぎ250ｇ／トマト200ｇ／マーガリン30ｇ／コンソメ大さじ２分の１／水600ｇ／塩適量／パセリ少々

作り方

1. じゃがいもはきれいに洗い、皮ごと１口大に切る。トマトは大きめに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. マーガリンで玉ねぎをよく炒め、じゃがいも・トマトを入れ、さらに炒める。
3. 水とコンソメを入れ、中火で煮る。
4. 煮えたら塩で味を整え、パセリを散らし、できあがり。